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! frischer fränkischer Spargel !
Die Vorspeisen
Rustikale bayrische Leberknödelsuppe  3,50
Süpple vom frischen Bärlauch mit Chillie-Croutons  4,00
Rahmsuppe von fränkischem Spargel mit Bärlauchravioli  4,00

Die Hauptgerichte:
Saftiges Schweinefilet mit herrlich aromatischen Rahmpilzen, dazu Schupfnudeln und Marktsalate  14,80

fränkischer Spargel - auf unserer Tafel nach Verfügbarkeit

Desserts:
Italienische Aromaerdbeeren mit Grand Marnier und Krokantblätterteig  7,25

luftiges Mousse mit au chocolate mit halbflüssigem Schokokuchen  7,00

Österreichischer Heuwiesenkäse mit Tomaten-Knoblauch-Bruschetta  7,00

Weitere Karte:
Steak vom Weideoxen mit pikanten Pfefferschalotten, Gemüse vom Markt und Kartoffelrösti  19,50

Oxensteak mit hausgemachter Chillie-Bärlauchkräuterbutter und knusprigen Bauernkartoffeln und Salat  18,50

Zwiebelrostbraten aus dem Rinder-Rücken geschnitten,
auf Allgäuer Krautspätzle und leckerem Salat  15,80

Mit Bergkäse überbackenes Schweineschnitzel,
dazu geschmorte Pilze und Majoran-Speckjus und Mandelbällchen   11,80

Pfefferpfännchen-
zarte Filetspitzen mit Pfeffersahne, dazu Butterspätzle und Salate  14,00

Polarmeerspitzen (grätenfreier Seelachs) paniert in Butter gebraten , mit Kartoffelsalat und frischen Marktsalaten  10,00

Unsere Braten:
schonend gedämpfter Kalbstafelspitz
mit kerniger Krensauce und Knödeln & Salaten  13,00

geschmorter Rinderbraten, dazu Semmelknödel und hausg´machtem Blaukraut  11,20

Knackiger Salatteller:
Salatschüssel "Bergschänke"
mit Knoblauchcroutons und Putenbruststreifen
in pikantem Hausdressing  9,00

Bistro Schmankerln
Tagliatelle
- mit hausgemachtem Bärlauchpesto, Chillie und Parmesan  8,00
- in Knoblauchsauce mit Black-Tiger Garnelen  12,00

fränkische Kässpätzle-
mit Schmelzzwiebeln und knackigen Salaten  8,80

Schwammerl-Toast-
frische Pilze mit Bärlauch, überbacken mit Bergkäse  7,00

Kaiserschmarrn-
gerupfter Pfannkuchen mit Äpfeln und Mandeln, lecker glaciert und serviert mit Apfelmus  7,80